Descripción
Lenteja Pardina de Castilla y León
Lenteja procedente de cultivo tradicional, de las tierras de Castilla y León. Tierra de buenos cultivos y saber hacer con la legumbre.
Lentejas, fuente de hierro
Suelen aconsejarse en caso de anemia debido a que 100 g de lentejas aportan el 85% de hierro que necesitamos diariamente. Ahora bien, se trata de un tipo de hierro diferente al que contiene la carne o el pescado, que es más fácil de absorber que el proporcionado por las leguminosas. También sabemos que la vitamina C ayuda a absorber mejor el hierro, y por esta razón se recomienda acompañar su consumo de alimentos ricos en dicha vitamina, como el pimiento rojo.
