Descripción
Alubia blanca larga.
Alubia cultivada de manera tradicional en Castilla León, tierra productora de legumbres de alta calidad.
Modo de hacer: Poner a remojo 12 horas la víspera. En olla a presión entre 35 y 40 minutos. En cazuela 1 hora a 1 hora y media.
Alubias, muy energéticas
Las alubias o judías blancas son una de las legumbres más completas desde el punto de vista nutricional. Son ricas en minerales como potasio, hierro y magnesio, un mineral esencial para que funcione la hormona calcitonica, que ayuda a incrementar el calcio en los huesos y a retenerlo, resultando de gran ayuda en caso de artritis.
