Descripción
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El Bonito del Norte es un alimento sano y saludable. Su alto valor nutritivo aumenta cuando se conserva en aceite de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles, Oleohealth.
Es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A, B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Además, aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.
Carne rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.
Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha constatado que un consumo mínimo de 5mg/día de polifenoles de olivo contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo.
