Descripción
El bulgur,
Modo de hacer: Misma cantidad de agua que de bulgur. Cocer, como si fuera arroz, a fuego lento unos 15 minutos
Se obtiene a partir del trigo. Se elabora cociendo los granos de trigo tierno. Una vez cocido se escurre y se deja secar durante varios días.
Beneficios
Fuente importante de carbohidratos, rico en fibra y al ser derivado del trigo, contiene gluten, por lo que no es apto para personas celíacas. Ralentiza la absorción de azúcar en sangre. Importante fuente de proteínas y es bajo en grasas. Entre los minerales destaca el aporte en potasio, bueno para el funcionamiento del corazón y el fortalecimiento de los huesos, hierro, zinc: fortalecer nuestro sistema inmunológico, y vitamina B3: gran fuente de energía.
